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澳门美高梅网址:柳叶刀新研究颠覆认知 高脂饮食竟可以降低死亡率

时间:2017-9-3 20:17:42  作者:  来源:  浏览:10  评论:0
内容摘要:结果发现,脂肪摄入最多的人群——脂肪摄入占饮食总热量的35%,在研究期间的死亡率比吃脂肪较少的人(脂肪摄入占总热量的10%)低23%。而各种心血管疾病的发病率基本相当,甚至吃脂肪多的人群中风几率还更小。  而更令人意外的结果是,碳水化合物摄入最多的人群——占总热量的77%,比吃碳...
  结果发现,脂肪摄入最多的人群——脂肪摄入占饮食总热量的35%,在研究期间的死亡率比吃脂肪较少的人(脂肪摄入占总热量的10%)低23%。而各种心血管疾病的发病率基本相当,甚至吃脂肪多的人群中风几率还更小。
  而更令人意外的结果是,碳水化合物摄入最多的人群——占总热量的77%,比吃碳水化合物少的人(占总热量的46%)死亡率高28%。
  “这些结果表明,人类生物学在全球范围内都是相似的,”哈佛公共卫生学院的Eric Rimm教授说:“不管你住在哪里,吃高度加工的碳水化合物都是不健康的。”
  总结起来,根据PURE研究得出的健康饮食应该是:饮食中富含水果、豆类、种子、蔬菜、脂肪和全谷物,限制精制淀粉和糖。
  当然,PURE作为观察性研究只能证明饮食和健康的相关性,而不是因果性。但为了将偏差最小化,研究人员对参与研究的大多数人进行了血检,分析了胆固醇和脂肪水平。他们发现,吃脂肪多的人(也是吃碳水化合物少的人)具有更低水平的低密度脂蛋白胆固醇(也叫坏胆固醇)和甘油三酯,以及更高水平的高密度脂蛋白胆固醇(也叫好胆固醇)。这又进一步佐证了研究的结论。

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